Home > Recetas Alsuper > Chiles Rellenos de Picadillo
Chiles Rellenos de Picadillo
CHILES RELLENOS DE PICADILLO preparados con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.
PLATILLOS FUERTES
0:49
7 porciones
Ingredientes
1 Cucharada de Aceite de maíz
1/4 Cebolla picada finamente
800 Gramos de Carne de res molida
3 Jitomates cortados en cuartos y sin semillas
1 1/2 Taza de Puré de tomate
1 Pieza de Chile chipotle adobado, de lata
1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 Papa cocida y cortada en cubos
1/2 Taza de Zanahorias congeladas
1/4 Taza de Chícharos
2 Chiles guajillo remojados en agua caliente y sin semillas
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Taza de Agua
1 Cucharada de Fécula de maíz disuelta en 1/4 taza de agua
1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
4 Chiles poblano limpios
1 Cucharada de Jugo MAGGI®
1 Cucharada de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
1/2 Taza de Harina de maíz
4 Claras de huevo
2 Yemas
1 Cucharadita de Ajo picado finamente
Preparación
1.Para el picadillo, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo con la carne, el Jugo MAGGI®, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y cocina por 5 minutos. Agrega las papas, las zanahorias y los chícharos previamente descongelados, cocina por 2 minutos más y reserva.
2.Para la salsa, licúa el puré de tomate, los chiles, el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la sal con cebolla. Vierte en una olla y calienta hasta que espese ligeramente, moviendo para que no se pegue.
3.Rellena los chiles con el picadillo, asegura con un palillo y enharina ligeramente y reserva. Bate las claras a punto de turrón, agrega las yemas y cubre los chiles. Fríe en el aceite caliente, escurre el exceso de grasa, sirve en un plato y baña con la salsa.