Antes de empezar la receta retira el salmon del refrigerador y deja reposar unos 10 a 15 minutos para que tenga tiempo de llegar a temperature ambiente. No se recomienda colocar el salmon muy frío en el sartén caliente, ya que al hacer esto puede hacer que se haga más chico y que no se cocine de manera más uniforme.

Retira la piel del salmón con cuidado y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo de los dos lados.

Mezcla en una taza el vinagre balsámico y miel de abeja.

Engrasa ligeramente un sartén a fuego medio alto.

Agrega el salmón y cocina 1 a 2 minutos de cada lado (4 lados). El tiempo total de cocción depende del grosor de los filetes de salmón, para que tengas en consideración eso antes de agregar la salsa, ya que la salsa solo es para terminar.

Cuando le hayas dado la vuelta y todos los lados del salmón estén dorados, agrega la salsa. Va a burbujear de inmediato, mezcla bien y baja el fuego. Voltea el salmón con cuidado para que se vaya impregnando de la salsa todos los lados y se siga cocinando de forma uniforme.

Mientras más tiempo cocines, más se espesará la salsa. Sirve de inmediato y disfruta.

Notas

Horneado: Hornea junto con la salsa por 8 a 12 minutos (depende del grosor del filete) o hasta que esté firme y de color opaco.